Beschrijving
Assemblage: Trepat en Garnacha
Op ongeveer een uur rijden van Barcelona ligt het wijnhuis Torre del Gall, dat in 1990 werd opgericht door het Moët-concern en sinds 2003 in beheer is van Freixenet, hetgeen zeker geen slechte referentie is. De naam verwijst naar een oude wachttoren met een windhaan op de Via Augusta die langs de wijngaarden loopt.
Hun Cava Brut Rosé heeft een heldere lichtroze kleur, die op het rood van aardbeien lijkt. Die aardbeien vinden we dan ook terug in de geur, evenals frambozen, kersen en een vleugje appel. Verder is hij licht rokerig en bloemig en een echte verleiding in de neus. Hij smaakt heerlijk fruitig met tonen van aardbei, aalbes en frambozen. Deze cava is zeer delicaat en heeft een lange afdronk.
Het is onomstotelijk een feestelijk aperitief, maar de Torre del Gall Cava Brut Rosé past ook prima bij de lunch. Denk dan aan salades met kip of zalm, kipgerechten of een lekker stukje parelhoen.
