Beschrijving
Assemblage: Macabeo, Parellada en Xarel-lo
Op ongeveer een uur rijden van Barcelona ligt het wijnhuis Torre del Gall, dat in 1990 werd opgericht door het Moët-concern en sinds 2003 in beheer is van Freixenet, hetgeen zeker geen slechte referentie is. De naam verwijst naar een oude wachttoren met een windhaan op de Via Augusta die langs de wijngaarden loopt.
Deze sprankelende cava is licht exotisch van karakter en open in de neus. Hij verspreidt meteen een zoete geur van rozen, bloesem, honing, rijpe perzik en een hint van geroosterde amandelen. In de mond is hij heel zacht en toegankelijk, niet heel droog, met een opwekkend bittertje en aroma’s van peer.
De Torre del Gall Cava Brut Reserva is een goede metgezel voor een brunch of bij lichte voorgerechten op basis van vis. Natuurlijk is hij ook perfect als aperitief of als drankje voor feestelijke gelegenheden.
