Beschrijving
Assemblage: 35-40% Chardonnay – 30-35% Pinot Noir – 25-30% Pinot Meunier
De aanwezigheid van rode wijn in de assemblage opent een nieuwe wereld van kleuren en aroma’s. Dit is dan ook de vertaling in rosé van de Brut Mosaïque, waarbij de samenstelling in principe hetzelfde is, zij het dat de toevoeging van 15 tot 18% rode wijn van Pinot Noir er een complete wijn van maakt.
Jacquart Brut Rosé is intens zalmroze van kleur en heeft een sluier aan delicate bubbeltjes. De neus vult zich onmiddellijk met aroma’s van klein rood fruit (aalbessen, kers, bosaardbei) die zich uiteindelijk ontwikkelen naar de geur van pruimen. Het is een verfrissende en mondvullende wijn, met een verleidelijke afdronk vol van aroma’s van perzik en abrikoos.
Deze rosé is voor elke gelegenheid waarbij men kleur aan het leven wil geven. Als drankje in de namiddag of in combinatie met licht gekruide schotels of gerechten met vruchten. Topkok Stéphane Duchiron van het vermaarde restaurant Les Fougères in Parijs serveert hem ’s zomers graag met een soepje van rode vruchten met groene kardemom en ’s winters met een zandtaartje van clementines met steranijs en schijfjes gekonfijt fruit.
