Beschrijving
Assemblage: 100% Chardonnay
Eén druivensoort, één opmerkelijke oogst. 2006 was klimaattechnisch een bijzonder jaar in de Champagne. De oogst moest heel snel gebeuren want de kwaliteit van de druiven ging snel achteruit door de vele regenval in september. Dit resulteerde in most met lage zuurgraad, maar van een zeer verfijnd niveau.
Jacquart Brut Blanc de Blancs Vintage 2006 is niettemin een schitterende, kristalheldere wijn met een romige perlage. De neus vult zich direct met geuren van gedroogde bloemen, morellen en zoete aromas. Toch is hij fris en licht in de mond. Na enkele ogenblikken volgt een smaakexplosie van witte voorjaarsvruchten met een hint van citrusvruchten. De afdronk is lang en luchtig.
Deze Blanc de Blanc is ideaal om mooie en belangrijke momenten mee te vieren. Drink hem bij zeevruchten en riviervis: van de eenvoudigste oesterschotel tot vis in roomsaus. Of proef hem bij een smakelijke geitenkaas. En waarom niet tijdens een chique picknick?
