Beschrijving
Guy Laforge is het tweede label van het huis Lallier, gelegen in de Grand Cru gemeente Ay. Voor deze Demi-Sec halen zij hun Pinot Noir uit de Montagne de Reims, hun Pinot Meunier uit de Vallée de la Marne en de Chardonnay uit de Côte des Blancs. Deze ligt vervolgens 24-36 maanden sur lattes.
De Demi-sec heeft een verfijne geelgouden kleur en mooie bubbels. In de neus herkennen we aroma’s van boter en brioche, alsook het fruitige van abrikoos. Hij is wat zoeter in de mond, maar mooi evenwichtig van smaak.
Guy Laforge Demi-sec is door de dosage van 35 gr/l een licht suikerachtige cuvée. Voor wie niet van brut houdt, is hij goed gekoeld ideaal als aperitief. Hij past echter ook heel goed bij foie gras en veel desserts. Echt een champagne voor wie van teder en zoet houdt…
