Beschrijving
Assemblage: 51% Chardonnay – 49% Pinot Noir
Dosage: 9 gr/liter
Rijping: 15 tot 18 maanden
Graham Beck Brut is gemaakt van de klassieke rassen Pinot Noir, afkomstig uit de eigen wijngaarden langs de Westkaap. De druiven voor deze cap classique worden met de hand geplukt. In de pruductiekelder in Robertson worden ze met nauwgezette aandacht onder lichte druk geperst. Na de vinificatie wordt er indien nodig nog reservewijn aan de assemblage toegevoegd, waarna de flessen 15 tot 18 maanden in de kelders rijpen op gist.
Deze prachtig sprankelende Brut geeft lichte gistaroma’s in de neus en een rijke, romige complexiteit in de mond. Hij is ideaal om de smaakpapillen te reinigen en te stimuleren. Liefkozend wordt hij “The President’s Choice” genoemd, omdat hij geserveerd werd tijdens de inauguratie van Nelson Mandela als president van Zuid-Afrika.
