Beschrijving
Assemblage: 60% Pinot noir – 22% Chardonnay – 18% Pinot Meunier
De Brut Rosé van G.H. Mumm is vol van karakter. Dit is te danken aan het grote aandeel Pinot Noir dat in deze champagne is verwerkt. Daarnaast zorgen de Pinot Meunier en de Chardonnay voor respectievelijk fruitigheid en elegantie. Een tweede gisting van 15 maanden zorgt voor een frisheid en intensiteit die trouw is aan de huisstijl van G.H. Mumm.
Deze Rosé heeft een mooie zalmroze kleur, redelijk licht, met oranje nuances. De in overvloed aanwezige bubbeltjes zorgen voor een fijne en levendige mousse. In de neus floreren aroma’s van rode grapefruit en rood fruit als aardbeien, kersen en bessen met een lichte ondertoon van vanille. Ook in de mond manifesteren deze smaken zich. Na de eerste, zeer levendige, sensatie op de tong ontwikkelen zich de elegantie, subtiliteit en frisheid van deze champagne.
Uit gewoonte zal men de Brut Rosé vaak drinken bij een dessert met rood fruit of bij de traditionele ‘biscuits roses’ uit Reims. Zijn ‘brut’ karakter maakt hem echter ook verrukkelijk bij gerechten uit de zee, als gegrillde langoustines of gemarineerde zalm of bij de exotische smaken van een tajine.
