Beschrijving
Assemblage: 40% Pinot Noir – 40% Pinot Meunier – 20% Chardonnay
Dosage: 10 gram per liter
Deze Rosé Brut is een blend van witte en rode wijnen, uitsluitend afkomstig uit Premier Cru gebieden. Voor de tweede gisting heeft de fles minimaal 2 jaar liggen rijpen.
Hij heeft een elegante zalmkleur en mooie fijne bubbeltjes. In de neus is de Rosé Brut Premier Cru heel fris en ruikt hij naar rood fruit als moerbei, framboos en rode bes. De aromas zijn heerlijk intens en hij geeft dan ook een geweldige eerste indruk in de mond met smaken van rijpe rode vruchten. Zeer harmonieuze balans tussen rond in de mond en fris op de tong.
Deze champagne is een prachtige begeleiding bij wilde bosvruchten, een lichte Sabayon of een fris fruitsoepje. Hij smaakt ook heerlijk met kwartel, wild met cranberries en zelfs bij foie gras.
