Beschrijving
Assemblage: 60% Chardonnay – 20% Pinot Meunier – 20% Pinot Noir
Deze rosé is samengesteld volgens een complexe mengeling van de drie druivensoorten in de Champagne en staat symbool voor de verbintenis tussen Gabriel Baron, die in de champagnestreek werd grootgebracht, en zijn Spaanse echtgenote Dolorès Fuenté.
De kleur van deze champagne doet denken aan de gloed van rozenblaadjes. Het bouquet is jong en fris en geurt rijkelijk naar kleine rode en zwarte bessen en naar koekjes. De afdronk is fruitig en lang en heeft fijne ronde tanines.
Deze rosé champagne is een elegante aperitiefwijn, maar kan ook zeker goed worden gedronken bij desserts of bijvoorbeeld bij een vruchtentaartje.
