Beschrijving
Assemblage: 50% Pinot Noir – 30% Chardonnay – 20% Pinot Meunier
Krug Grande Cuvée is bij uitstek een voorbeeld vakmanschap en wijnkennis. Het is een blend van ongeveer 120 wijnen uit tien of meer oogstjaren, waarvan sommige zelfs 15 jaar of ouder zijn. Hierdoor krijgt deze champagne zijn unieke volle smaak en palet aan aroma’s. Zijn buitengewoon elegante finesse wordt mede verkregen doordat de eerste gisting plaatsvindt in eikenhouten vaten en een fles voor de tweede gisting altijd minimaal zes jaar rijpt in de kelders van het huis.
Bij het proeven van Krug Grande Cuvée word je verrast door tonen van geroosterd brood, hazelnoten, nougat, gerstesuiker en geconfijt fruit. Je proeft misschien zelfs een hint van appels die nog aan de boom hangen, bloeiende bloemen, rijp en gedroogd fruit, amandelen, marsepein, ontbijtkoek, zoete kruiden en zelfs brioche en honing. Je zult ongetwijfeld een buitengewone frisheid in je mond opmerken, met de rijke en friszure smaken van citroen en grapefruit, die nog eens worden benadrukt door de fijne, elegante bubbeltjes.
Krug Grande Cuvée is zo rijk aan smaken en aroma’s dat iedereen er wel iets in vindt dat naar zijn gading is. Dit houdt ook in dat deze champagne ook past in een overdaad aan culinaire combinaties, van iets simpels tot het meest ingewikkelde gerecht. Zo past hij bijvoorbeeld bij extra gerijpte Parmezaanse kaas, maar ook bij een gerecht met tarbot en truffel.
De wijn is nu op dronk, maar kan ook zonder problemen nog een jaar of tien blijven liggen en zich verder ontwikkelen.
