Beschrijving
Assemblage: 100% Pinot Noir
De Laurent Perrier Cuvée Rosé wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven, afkomstig uit 10 van de beste cru’s in de regio. Hij verkrijgt zijn delicate zalmroze kleur door het inweken van de schillen (macération genoemd), daar waar de meeste andere rosé champagnes hun kleur krijgen door rode wijn toe te voegen.
Deze champagne heeft fijne bubbeltjes en een elegante kleur. Zijn heerlijk frisse geur van rood fruit als aardbeien, framboos en zwarte kersen is heel subtiel, maar roept tegelijkertijd ook beelden op van een volle fruitmand. Dezelfde rijke vruchtenaroma’s komen ook terug in de smaak en de langdurige ronde afdronk.
De Cuvée Rosé is fris, maar ook vineus. Daardoor past hij in gedurfde combinaties aan tafel. Hij gaat goed samen met vele gerechten, van voorgerecht tot dessert. Denk aan canapés met foie gras en rode bessen, flinterdun gesneden pata negra ham, romige kazen en desserts met rood fruit. Culinaire waaghalzen drinken hem zelfs bij gerechten uit de Aziatische keuken of het zuidelijk halfrond.
