Beschrijving
Assemblage: 30 à 40% Pinot Noir (circa 10% rood), 30 à 40% Pinot Meunier (circa 10% rood), 20 à 30% Chardonnay
De Rosé Impérial staat voor glamour en verlangen. Het is de meest extraverte en verleidelijke champagne in de Moët & Chandon stijl. Een bovengemiddeld lange rijping van de druiven geeft hem zijn roze tint met koperen highlight en een onnavolgbaar cordon aan speelse bubbeltjes.
De geur van deze rosé is intense en onweerstaanbaar. Je ruikt een levendig bouquet van vers rood zomerfruit (aardbei, framboos en rode bes) en nuances van bloemen (rozen en meidoorn) en een licht pepertje. In de mond is het is een ongekend fruitige en tevens vlezige champagne met een frisse en soepele afdronk met een hint van munt.
Het is een echte plezier-champagne, lekker rond in de mond en prima bij zowel aperitief als dessert. In een Mediterrane sfeer zou hij prima combineren met gerechten die eenvoudig zijn, maar intens van smaak: gegrillde schaaldieren, een carpaccio van tonijn, gegrilld of lichtjes aangebraden rood vlees (nog bijna rauw of slechts licht gegaard) in een lichte saus en, niet te vergeten, vers rood fruit.
