Beschrijving
Rotari is ontstaan in het hart van de Dolomieten. Het bergklimaat, de zorg voor de wijngaarden en de toewijding van de wijnmakers geven hun wijnen een fris, geurig en elegant karakter. Deze specifieke Método Classico is gemaakt van 90% Chardonnay en 10% Pinot Nero en heeft gedurende 28 maanden een tweede gisting op fles gehad.
De Cuvée 28 heeft een intense strogele kleur met mooie bubbels en een elegant, verfijnd bouquet dat ondanks complexe tonen van versgebakken brood en hazelnoot, nog steeds verrassend fris blijft. In de mond is hij droog en harmonieus, vol rijke aroma’s van amandelen, zoet fruit en bessen.
Al deze eigenschappen maken dat Rotari Cuvée 28 Trento DOC niet alleen een heerlijk aperitief is, maar ook prima past bij zowel de Italiaans als de internationale keuken. Denk hierbij aan gerechten als Sint Jacobsschelpen in roomsaus, gebakken tong en mals klafsvlees.
