Beschrijving
Assemblage: 30% Xarel-lo – 30% Parellada – 30% Macabeo en 10% Chardonnay
Alcohol: 0.0%
Villa Conchi begint zijn productie met een zorgvuldige selectie van wijngaarden in het hart van Catalonië, tussen de bergen van Montserrat. De hoogteligging van de wijngaarden heeft het voordeel van koelere temperaturen ’s nachts, die ervoor zorgen dat de druiven een aangenamere zuurgraad hebben. Deze Cava rijpt minimaal 12 maanden in de fles en laat een frissere stijl zien uit het mediterrane klimaat. De alcohol wordt verwijderd door de zogenaamde Spinning Cone-methode bij lage temperaturen. Met deze zachte methode verdampt de alcohol, terwijl de aroma’s en de smaak behouden blijven.
De kleur van de Villa Conchi 0.0% is goud met briljant groene tinten. Elegant met fijne bubbels. De Chardonnay druiven in de assemblage zorgen voor meer fruit en elegante tonen. In de neus heeft hij dan ook een goede intensiteit met fruitaroma’s en nuances van toast. In de mond is hij fris, fruitig, aangenaam en rond, met een lange afdronk.
Villa Conchi zit vol plezier en emoties om te delen in goed gezelschap. Deze mousserende wijn is perfect als alcoholvrij aperitief, maar ook bij salades, rijst en lichte gerechten. Het is zeker de beste manier om ook zonder alcohol te genieten van de heerlijke tapascultuur.
